Animations » 2018 Le pain

2018 - Dans le cadre de la littérature gourmande

les Amis de la Bibliothèque vous ont fait 'déguster' 

"Le pain de Semoy"

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merci d'être venus si nombreux !

Exposition "Littérature gourmande"

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Le pain :

Le pain ...

 

 

 

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Notre conférencier Monsieur Bernard Mondin.

Professeur au CFA, boulanger, MOF, Semeyen

« Devenir boulanger était pour moi une vocation. C’est ce que je voulais faire dès l’âge de 11 ans.

J'ai été apprenti pendant 3 ans. J’ai obtenu mon CAP en 1970. J’ai ensuite travaillé pendant deux ans dans une boulangerie à Paris. Bien que ne parlant pas la langue je suis parti en boulangerie en Allemagne pour un séjour d’un an. Je me suis engagé ensuite dans la marine marchande comme boulanger et j’ai embarqué pendant un an et demi.

J’ai passé mon brevet de maîtrise et j’ai dirigé la nouvelle boulangerie des Halles que venait de monter M. Tourny, boulanger rue des Carmes à Orléans. J’y suis resté pendant 4 ans. Dans le même temps je suis devenu professeur au CFA. Je suis resté au CFA jusqu’à ma retraite en 2012.
Je suis devenu Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 1989.

J’ai participé aux Téléthons, aux fêtes du pain et à de nombreuses autres manifestations.

J’ai aussi assuré la formation de patrons boulangers.

Depuis quelques années je travaille avec l’association Kampuchea Normandie qui gère un orphelinat au Cambodge. Nous avons fondé une école de boulangerie dans ce pays.

 

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Tout commence dans le pétrin ... ou presque

L'histoire du Pain : c'est ICI

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Les céréales et la farine : c'est ICI


La fabrication du pain : c'est ICI


Expo Photo N&B 'Du grain au pain' : c'est ICI


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